Lo brau
Albert ORLHAC
BATTAGES
BOVINS
--- En 1999 ---
Introduction
Le taureau est lo brau, le bœuf lo buòu (une paire de bœufs : un parelh de buòus).
Quand on n’avait pas les moyens d’avoir un parelh de buòus, on utilisait des vaches (vacas).
Les bêtes étaient de race salers ou aubrac mais l'aubrac était majoritaire en Rouergue. Las rojas (rouges) sont les salers et las rossèlas (blondes) ou maruèlhas (brunes) les aubracs.
« Lo vesin [al Boisson d’a Previnquièiras] fasiá la monta e li anàvem menar las vacas e, aprèssas, per lo pagar, quand escodiá, li anàvem far la jornada per escodre. Aviá lo brau. »
