Los vedèls
Camille PONS
BOVINS
--- En 1999 ---
Introduction
L’élevage traditionnel du veau du Ségala (vedèl del Segalar) se faisait exclusivement à l'étable (estable), sous la mère. Il s’agissait de veaux que l’on menait à 150, 180, 200 kg en apportant parfois un complément d’alimentation (pommes de terre, farine, châtaignes séchées, maïs…).
« Los laissàvem dedins, tetavan e clausiam a miègjorn, los anàvem delargar a quatre oras e los anàvem claure lo ser.
Los vedèls vièlhs, los fasiam tetar tres còps per jorn, lo matin, a miègjorn e lo ser. Quand èran un bocin pus bèlses, los fasiam pas que tetar lo matin e lo ser. »
