Los vedèls
Léonie et Paul REGOURD
BOVINS
--- En 1999 ---
Introduction
L’élevage traditionnel du veau du Ségala (vedèl del Segalar) se faisait exclusivement à l'étable (estable), sous la mère. Il s’agissait de veaux que l’on menait à 150, 180, 200 kg en apportant parfois un complément d’alimentation (pommes de terre, farine, châtaignes séchées, maïs…).
« Los fasiam tetar e los vendiam a tres o quatre meses a 180 quilòs, 200 quilòs los que profitavan lo mai.
N’i a que lor donavan d’uòus crus, de còps. Los lor espotissián dins lo cais. Nautres, lor donàvem de favòls, mès après, pus tard. »
