La cavala
Paul VALAYER
FENAISON
EQUIDÉS
TRANSPORTS
POMMES DE TERRE
--- En 1999 ---
Introduction
Il y eut à une époque une exportation des mulets (muòls) et des mules (muòlas) vers la Catalogne, l’Espagne ou les Alpes franco-italiennes. On effectuait alors le croisement des juments (ègas, cavalas) avec des ânes (ases) possédés par quelques stations de monte (plaças, mòntas).
Les équidés servaient pour les déplacements et les travaux agricoles.
Les races les plus courantes en Rouergue étaient l’Auvernhassa, la Bretona et l’Ardenesa.
En pays pentus, on utilisait les ânes et les ânesses (saumas) pour le transport à bât (bast) et les mulets pour le travail des coteaux (travèrs) ou le transport de la production vers les marchés.
« Aviam la cavala per trabalhar, per rastelar, per fenejar, per ersar, per sauclar e tarrar los patanons, per anar menar los patanons a Vilafranca e per se passejar atanben. »
