Los pòrcs
Georges BARBANCE
FOIRES - MARCHÉS
PORCINS
--- En 1999 ---
Introduction
Les propriétaires de truies (truèjas, trèjas, maura) vendaient les porcelets (tessons, porcèls) sur les foires à ceux qui souhaitaient en engraisser. Ils conservaient ce qui leur était nécessaire pour leur consommation et pour renouveler la truie que l’on tuait. On vendait également des porcs gras.
« Engraissàvem sèt o uèch pòrcs e, a la fin de l’annada, los pòrcs grasses partián a la fièira e aquò fasiá quauques sòus. »
