Far grautons
Denise ALET
CUISINE
PORCINS
FAMILLE
--- En 1999 ---
Introduction
Los grautons sont les fritons, la pala ou la penche l'omoplate du cochon et un pastís de carn un vol au vent.
Far carnaval, far grautons ou levar l'èga signifie faire un bon repas en famille au cours de la période où on tue le cochon.
« Aquel jorn, quand fasiam grautons, fasiam un pastís de carn per manjar ambe la pala del pòrc que metiam a la sopa. »
