Las prunas
Francette CASTÈS
FOUR - PAIN
FRUITS
LIQUEURS ET EAUX DE VIE
--- En 1999 ---
Introduction
La pruna blua dels pòrcs ou paparèla, la tenca, la rojòta de Sent-Joan et parfois la pruna d’Agenh, étaient soit séchées pour faire des pâtisseries, soit distillées pour faire de l’eau de vie (aigardent).
« Fasián secar las prunas e apièissas las metián dins l’ai(g)ardent. »
