L'aigardent
Berthe et Paul COSTES
FRUITS
MÉTIERS
LIQUEURS ET EAUX DE VIE
--- En 1999 ---
Introduction
On faisait de l’eau de vie (aigardent) de marc de raisin (triaca, draca, raca), de pomme (poma), de poire (pera) ou de prune (pruna).
Le propriétaire de l'alambic était l'alambicaire.
« Fasiam ambe de prunas, ambe de pomas, ambe la vendémia, mès mai que mai ambe de prunas, èra la melhora.
Me rapèli que un alambicaire veniá d’a Vilanòva. »
