Lo pastís de carn
Léa MOUYSSET
CUISINE
--- En 1999 ---
Introduction
Lo pastís cald ou pastís de carn est une tourte à la viande (carn).
« La memè ne fasiá. La carn qu’aviá de rèsta, lo lendeman, la fasiá partir coma aquò. Fasiá aquò ambe quauqu’uòus e fasiá de tartas coma aquò, sus la placa del fuòc, e tornava acaptar dessús ambe de pasta. La carn èra al mièg. Mès èra cuècha, fasiá pas que la tornar arrengar ambe quauqu’uòus. »
