Lo carnaval
Euphrasie FARRENQ
CUISINE
RELIGION - RITES CALENDAIRES
--- En 1993 ---
Introduction
Le carnaval, appelé aussi caramentrant dans les temps anciens, donnait lieu à des mascarades, à des chants, à des repas (on avait tué le cochon et il fallait goûter les fritons, los grautons) et à la préparation de pâtisseries de circonstance : rissoles (raujòlas), pets de vièlha ou aurelhetas. Les raujòlas étaient salées (raujòlas grassas) ou sucrées (raujòlas magras).
« Pel carnaval, fasiam de raujòlas ambe de prunas dedins. »
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