L'aubèrja del Fèl

L’activité commerciale des foires et les échanges de toutes sortes se traduisaient par l’existence de nombreuses aubèrjas, remesas, abitarèlas et autres relais.

Dans les auberges, on servait le vin au litre ou à la pauqueta, lo pinton (le demi-litre).

Marinette nous livre la recette de trois de ses spécialités : le chevreau à l'oseille (cabrit a la vineta), le sac d'os (pastre, sac d'òsses) et le chou-farci (caul farcit).