Masèl a Combabison

En fin de séquence, on peut voir la préparation du pastre ou sac d'òsses que l'on mangeait traditionnellement le jour de Pâques. Il s'agit de l'appendice du cochon rempli de petits os salés, poivrés et aillés. On le fait sécher en bout de la perche (pèrga) de la saucisse, puis on le cuit à la soupe avec des rejetons de chou (brondèls ou grelhons).