Las noses
André FABRE
FRUITS
MOULIN
VEILLÉES
--- En 2000 ---
Introduction
Pendant longtemps la noix a fourni au Rouergue l’essentiel de l’huile (òli) qui était utilisée pour la cuisine en temps de carême ou pour l’éclairage dans les lampes à huile (calelhs).
On organisait des veillées pour décortiquer les noix (desnogalhar).
La plupart des moulins possédaient un ase pour écraser les noix (noses).
En occitan, le mot òli est masculin.
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