La molza a la man

On trayait assis à l’arrière de la bête sur un tabouret, dans un seau en fer blanc plus large que haut, la selha, lo selhon ou lo molzedor, que l’on serrait entre ses talons, entre cambas.

Soubattre signifie frapper le pis de la feda avec le revers de la main pour que tout le lait contenu dans le pis soit prélevé. Il ne fallait cependant pas être trop brutal car la bête risquait de développer une mammite infectieuse.