Les cotelièrs de Laguiòla
Jean-Louis CROMIÈRES
MÉTIERS
--- En 2001 ---
Introduction
L’industrie coutelière de Laguiole a atteint une renommée mondiale grâce au renouveau des années 80-90.
« A Laguiòla, i aviá de Delmàs, de Pagés, de Glèisa, de Bèlmon, de Saletas… Mès aquò’s partit a-z-Espaliu per çò que Madama Saletas èra una filha Bèlmon. Aquò’s aquò qu’a fach que lo cotèl es partit endacòm mai.
Per viure anèron far las fièiras un pauc pertot e pièi son partits. E aquò’s aiquí que aquelses de Tièrs an dich :
“Vos anam far la mèma causa per tant.”
Dins lo temps, cadun fasiá lo cotèl a son idèia en fonccion d’aquel que lo comandava. »
