Cent ectaras
Albert DIJOLS
DOMESTICITÉ
EXPLOITATIONS AGRICOLES
FENAISON
--- En 2001 ---
Introduction
Avant la motorisation des années 50-60, le recours à une main-d’œuvre saisonnière ou annuelle était chose courante pour beaucoup d’exploitations.
Il y avait donc une domesticité assez nombreuse et relativement spécialisée. Le batièr ou boièr s’occupait des bœufs, le cantalés des vaches, le pastre gardait les ovins…
On louait des estivandièrs pour la fenaison et les moissons, et des montanhièrs (cantalés, pastre, vedelièr et rol) pour fabriquer la fourme dans les masucs du 25 mai au 13 octobre.
Cent hectares se fauchaient à trois hommes.
« Aviam al torn de cent ectaras [al Cairèl de Curièiras]. L’estiu, per fenar, i èrem tres e aviam una serventa. »
