Lo coarro
Lucienne RIEU
DOMESTICITÉ
EXPLOITATIONS AGRICOLES
--- En 2001 ---
Introduction
Avant la motorisation des années 50-60, le recours à une main-d’œuvre saisonnière ou annuelle était chose courante pour beaucoup d’exploitations. Il y avait donc une domesticité assez nombreuse et relativement spécialisée.
Le coarro était le patron.
« Lo coarro aquò èra lo patron d’un ostal riche que aviá sèt o uèch vailets. »
