Lo gran
Joseph PAGÈS
CÉRÉALES
--- En 2001 ---
Introduction
Toutes les exploitations produisaient des céréales pour la fabrication du pain ou pour l’alimentation du bétail.
On faisait des crêpes épaisses avec le sarrasin : les pescajons.
« Fasiam un bocin de blat, un bocin de civada, un bocin d’òrdi, un bocin de froment… E fasiam de sega per far lo pan. Lo blat, aquò èra lo froment d’autom, e lo froment, aquò èra lo blat de prima. Lo froment èra per las polas. E pièi fasiam de blat negre per far les pascajons. »
