Les buòus de Pascas
Jean-Louis MARINNES
BOVINS
RELIGION - RITES CALENDAIRES
--- En 2001 ---
Introduction
Pour Pâques, on mangeait exceptionnellement de la viande de boucherie. Les bœufs abattus pour Pâques étaient préalablement promenés et exposés à Laguiole le samedi des Rameaux. En général, le cabretaire et le garde avec son tambour étaient mis à contribution.
« Aviam de buòus e les vendiam per Pascas. Èra a-n-aquel que les aviá les pus gintes. Les vendiam a Bringuièr, lo bochièr, que les passejava lo sabte dels Rampalms. »
