Lo burre del masuc
Aimé LIMAGNE
BOVINS
--- En 2001 ---
Introduction
Avec le petit-lait (gaspa), on fabriquait le beurre.
Avant l'apparition des écrémeuses, on utilisait de grands baquets appelés badinhons pour obtenir la remontée de la crème par repos du lait.
« Fasiam de burre ambe la gaspa. Aiquí caliá l’escremusa. Aquò èra lo vedelièr que fasiá aquò. »
