Lo fromatge crostat
Germaine GINISTY
BOVINS
--- En 2001 ---
Introduction
On aimait le fromage bien crostat, c'est-à-dire avec une croûte épaisse que l'on mangeait.
« Les amaturs del fromatge de Laguiòla l’aimavan bien crostat, amb una crosta bien cussonada, e manjavan la crosta d'abans de manjar lo mièg de la forma. »
