La rebulhida
Simon ALAZARD - Marie ALAZARD
BOVINS
--- En 2001 ---
Introduction
En faisant chauffer le petit-lait (gaspa), on obtenait la rebulhida que l'on appelle recuècha ou recuòcha plus au sud et qui sert, quand elle est issue de lait de brebis, à la fabrication de la flauna ou flausona.
« La rebulhida, fasián caufar de gaspa. Aquò èra la calhada de la gaspa. »
