La rebulhida
Auguste LAUSSIER
BOVINS
--- En 2001 ---
Introduction
En faisant chauffer le petit-lait (gaspa), on obtenait la rebulhida que l'on appelle recuècha ou recuòcha plus au sud et qui sert, quand elle est issue de lait de brebis, à la fabrication de la flauna ou flausona.
« Caliá far caufar la gaspa mès caliá pas qu’aquò bulhi(gu)èsse. Aquò montava e apelavan aquò la rebulhida. »
