Les cabecons de cabra
André VIALA
CAPRINS
--- En 2001 ---
Introduction
Les chèvres permettaient d’avoir un peu de lait toute l’année et de confectionner quelques cabecons.
Le mot cabecon n’est pas réservé au fromage de chèvre. Il existe des cabecons de vache et des cabecons de brebis.
« N’i aviá quauqu’unas per far de cabecons. »
