Les grautons
Jean-Louis et Louise MARINNES
CUISINE
PORCINS
--- En 2001 ---
Introduction
Le soir, on faisait fondre les fritons (graissons ou grautons) dans le chaudron (pairòl, pairòu) en cuivre.
« Les grautons, aquò’s tot aquò que fasèm fondre dins la graissa. Èra lo bocin de magre que demorava. »
