Lo cambajon
Albert VIDAL - Alexandre VIDAL
CUISINE
PORCINS
--- En 2001 ---
Introduction
Sur la Montagne, dans certaines familles, on mettait le jambon à saler dans un badinhon, grand baquet servant à stocker le petit-lait dans les masucs.
« Lo cambajon, lo metèm a la sau dins un badinhon. Lo temps, aquò depend lo pes que fa. Aprèssa, lo cau lavar e lo pinjar. »
