Lo buòu de Pascas
Henri CASSAGNES
CONSCRITS - FÊTE - MUSICIENS
RELIGION - RITES CALENDAIRES
--- En 2000 ---
Introduction
Pour Pâques, on mangeait exceptionnellement de la viande de boucherie.
Les bœufs abattus pour Pâques étaient préalablement promenés et exposés dans les bourgs.
En général, le cabretaire et le garde avec son tambour étaient mis à contribution.
« Naltres, lo passejàvem lo jorn dels Rampalms [a Sant-Amans]. E, lo ser-mème, ne tuàvem un. Aquò èra de buòus d’Aubrac. Lor metiam de rampalms de laurièr e de rubans. Sovent, i aviá Margaridon [lo cabretaire]. Èra de Colombés. »
