Lo pastre de Pascas
Reunion communale Saint-Amans des Cots
CUISINE
RELIGION - RITES CALENDAIRES
--- En 2000 ---
Introduction
En Rouergue septentrional, lo pastre ou sac d’òsses (l'appendice du cochon rempli de petits os et cuit à la soupe) était en général consommé pour Pâques, accompagné de rejetons de chou.
« Manjavan lo pastre a la sortida de la messa prumièira, la messa dels òmes, a l’ostau, dins cada ostau. »
