La rebulhida
Lucien BOUTIÉ
BOVINS
CUISINE
Formule
--- En 2000 ---
Introduction
En faisant chauffer le petit-lait (gaspa), on obtenait la rebulhida ou rebolhida appelée recuècha ou recuòcha ailleurs.
Dans le sud du département, c'est avec la recuècha que l'on fait la fameuse flauna ou flausona.
« La rebulhida,
Sauva la vida,
Passa pel ventre,
E res ni fa. »
