Las iòlas e lo pastre de carnaval
Reunion communale Lacroix-Barrez
CUISINE
PORCINS
RELIGION - RITES CALENDAIRES
--- En 1996 ---
Introduction
Pour fêter le carnaval, on mangeait les iòlas (sortes d'andouillettes) et le pastre ou sac d’òsses (l'appendice du cochon rempli de petits os et cuit à la soupe).
« Aquel jorn l’òm manjava las iòlas grassas e pièi lo pastre ambe les favons. »
