Lo carreg del vin del Carcin
Pierre SERRES
AUBERGE
MÉTIERS
VIGNE
TRANSPORTS
--- En 1996 ---
Introduction
On allait acheter du vin dans le Quercy (Carcin) avec des attelages de bœufs (parelhs de buòus).
Dans les parties en forte pente du trajet, comme la côte d'Entraygues au retour, on venait en renfort (far prodèl, doblar) avec une paire de bœufs supplémentaire.
« Anavan cercar de vin en l’aval dins lo Lòt. Mos arrièires-grands-parents partián de La Crotz, davalavan, davalavan en l’aval ambe les buòus. Èran de còps vint parelhs de buòus. Per tornar montar, caliá que passèsson per la còsta d’Entraigas, pardí. E la còsta d’Entraigas, per la montar, caliá doblar. Alèra partián enquèra amb un parelh de buòus de La Crotz per anar montar la còsta d’Entraigas. »
