La sopa del matin
Marie SÉBASTIEN
CUISINE
DOMESTICITÉ
--- En 1996 ---
Introduction
En terre occitane, on déjeune le matin (endejunar), on dîne à midi (dinnar, despertinar) et on soupe le soir (sopar).
L’élément de base du repas rural traditionnel était la soupe. On en mangeait dès le matin.
« Lo matin, caliá se levar per far la sopa als òmes, que aviam dels emploiats quand mème. »
