Las ginçanas
Marius BORDES
CUISINE
MÉTIERS
SANTÉ
--- En 1998 ---
Introduction
Les racines de gentiane étaient utilisées par les locaux à des fins curatives mais également par des industriels pour la fabrication d'apéritifs.
On arrache la plante au moyen de la forca del Diable (fourche du Diable).
La grand-mère de Marius empoisonnait les rats avec la racine de gentiane cuite.
« La grand-maire n’anava arrancar, fasiá còire la racina e n’empoisonava les rats. »
