Les buòus
Fernande et Casimir BOULDOIRES
BOVINS
--- En 1998 ---
Introduction
Autrefois, les veaux de pure race d'Aubrac qui redescendaient de l'estive âgés de sept à neuf mois étaient des borruts que l'on revendait dans les foires du pays.
Entre un et deux ans, on les appelait des borrets et borretas, à deux ans des doblons et doblonas. A trois ans, les treçons étaient destinés au dressage pour le travail.
Cette activité contribuait à la renommée et à la prospérité des foires du canton.
« Vendiam les vedèls l’auton. Se n’i aviá uèch, ne vendiam pas que sièis, gardàvem dos braus e ne fasiam de buòus.
Fenàvem ambe les buòus e les vendiam aprèssa. »
