Los grautons
Emilienne FOURNIER
PORCINS
--- En 1998 ---
Introduction
Le soir, on faisait fondre les fritons (graissons ou grautons) dans une marmite en fonte (ola) ou dans un chaudron en cuivre (pairòl). On les conservait ensuite dans des pots à graisse en terre cuite (topinas) ou dans des verres (veires).
« Als grautons, metiam los bocinses de carn que podián pas anar a la salsissa. Los metiam dins de veires amb un pauc de gras dessús. »
