Lo pastre
Marie et Lucie PÉGORIER
PORCINS
--- En 1998 ---
Introduction
Le pastre, l’appendice du cochon, était garni avec une farce aux herbes souvent agrémentée de prunes sèches.
« Lo pastre, lo farcissiam ambe de carn, de bledas, de persilh… N’i a que i metián de prunas. »
