La graissa doça dins la vessiga del pòrc
Geneviève CARRIÉ
PORCINS
--- En 1998 ---
Introduction
Le saindoux (graissa doça) était souvent conservé dans la vessie (vessiga) du cochon que l’on suspendait aux poutres de la cuisine.
« La vessiga del pòrc, la conflavan, e i metián de graissa doça dedins. Se conservava. »
