La graissa doça dins la vessiga del pòrc
Marie et Lucie PÉGORIER
PORCINS
--- En 1998 ---
Introduction
Le saindoux (graissa doça) était souvent conservé dans la vessie (vessiga) du cochon que l’on suspendait aux poutres de la cuisine.
« Fasiam amb una canèla de ginçana per conflar la vessiga del pòrc. N’i a que i metián de graissa dedins. »
