Las vinhas d'Aurièch
Louis et Marie VAYSSET
VIGNE
--- En 1998 ---
Introduction
Les Montanhòls possédaient parfois une vigne dans les travèrs de la vallée d’Olt.
En outre, avant l’arrivée du vin du Midi (Miègjorn), la Montanha constituait un débouché important pour les vins costovins.
Les Costovins sont les gens de la vallée, par opposition aux Montanhòls.
« Avèm una vinha. Mès fasiam quauquas semals. Mon paure pèra las aviá fachas. N’aviá fachas cinc o sièis qu’encara n’ai, apr’aquí.
La vinha, li aviá pas grand causa, m’enfin un temps ne fasquère encara cent litres. D’abans l’autre an, ne fasquère una barrica e mièja.
Cadun aviá sa vinha aicí a-z-Aurièch : Nautard, Astruc, Peset, Baumeta, Ramon e Mirabèl de La Còsta… Totes avián cadun lor vinha. A-z-Aunac, me demande se Valeta n’aviá pas una… Als En Bessièiras n’avián atanben.
Li aviá d’aramond, de gamet, de durif atanben…Li aviá un pauc de totas las raças.
Lo vin se fasiá dins una cuba. Caliá agachar quand même de poire vendemiar un jorn que fasiá bèl temps, en general devàs lo 3 d’octobre apr’aquí. Al mes d’octobre, de còps un pauc d’abans, de còps un pauc après, aquò dependiá. »
