Vendeurs de volaille (polalha) et d'œufs (uòus) un jour de marché (mercat), place Notre-Dame, janvier 1994

Vendeurs de volaille (polalha) et d'œufs (uòus) un jour de marché (mercat), place Notre-Dame, janvier 1994

Dans les villes et les bourgs, en dehors des grandes foires saisonnières, il y avait des foires mensuelles, voire de petites foires bimensuelles ou hebdomadaires. Tel était le cas des « fièirons » de Rodez (Rodés).
Les marchés hebdomadaires, ravitaillés par les productions végétales des jardiniers périurbains et les volailles ou les produits laitiers des fermes alentour, se sont maintenus jusqu’à nos jours. Les marchés étaient parfois abrités par une halle (lòtja) ou des couverts (gitats).

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Plaça Nòstra-Dòna, a Vilafranca de Roergue, genièr de 1994