Confidor e trenèls
Reunion communale Verrières
AUBERGE
CUISINE
--- En 1997 ---
Introduction
Les trenèls de feda ou les tripons de vedèl étaient très appréciés, comme dans la plupart des pays rouergats.
Le confidor est un plat de bœuf en sauce. La cocotte en fonte porte aussi le nom de confidor.
« Un jom de fièira se manjava lo confidor lo matin e pièi los trenèls. »
