Caucar
Gaston BANCAREL
BATTAGES
--- En 1997 ---
Introduction
Avant l’avènement de la batteuse, le battage ou dépiquage s’effectuait au fléau (flagèl), à la latte (lata) ou par le piétinement de gros bétail : caucavan. C’est cette dernière méthode qui était la plus répandue en Rouergue méridional.
Quand le grain (gran) était sorti des épis (espigas), il fallait le passer au tarare (ventaire, ventador).
« I aviá l’aire e fasiam tornejar los muòls sus las garbas quilhadas.
Nautres, aviam l’aire al ras de l’ostal e, de còps, caucàvem ambe dos o tres muòls.
Pièi, caliá virar la caucada, virar la palha, la brandir per far tombar lo gran e tomar caucar. Aquò durava tres o quatre oras, en plen solelh ! Après, tiràvem la palha e caliá passar aquò al ventaire a la man. »
