Lo trabalh dels buòus
Jean MAILLEBUAU
BOVINS
--- En 1997 ---
Introduction
Dresser se dit dondar ou adondar et joindre jónger. Le taureau est le brau, le bœuf le buòu (une paire de bœufs : un parelh de buòus).
Quand on n’avait pas les moyens d’avoir un parelh de buòus, on utilisait des vaches (vacas). En Rouergue méridional, la race d’Aubrac fournissait la quasi-totalité des parelhs.
« Quand un buòu pissava, li caliá balhar lo temps de pissar, s’èra reservat aquò en nasquent. Alara, lo caliá pas butar, quand aviá acabat de pissar, lo tornàvem far trabalhar. »
