La fromatgièira
Elie UNAL
BATI
OVINS
--- En 1997 ---
Introduction
Dans certains maisons (ostals), surtout chez les producteurs de lait pour Roquefort, il y avait à la cave une sorte de placard réservé au fromage, la fromatgièira.
« Aviam una fromatgièira a la cava per manténer lo fromatge fresque.
Lo ròcafòrt i se gardava dos ans mès, de temps en temps, lo rasclavan ambe lo cotèl. »
