Las cavas bastardas del Fraissinèl
Gabriel GAUBERT
BATI
OVINS
--- En 1997 ---
Introduction
Une cave bâtarde (cava bastarda) est une cave ayant servi à affiner du roquefort, mais située en dehors du périmètre défini par l'appellation.
« Al Fraissinèl, aviam de cavas en vòuta dins la tèrra. Èra pel ròcafòrt, a la fin de l’autre siècle. Las apelavan las cavas bastardas. »
