Los grautons
Marie-Louise FOURNIER
CUISINE
PORCINS
--- En 1997 ---
Introduction
On faisait fondre les fritons (grautons) dans un grand chaudron en cuivre (pairòla). Il existait plusieurs manières de les conserver.
« A l'epòca romplissiam la saqueta de grautons. E pièi, quand èra plan seca, metiam aquò dins las cendres. »
