Lo vin
Robert GAUBERT
VIGNE
--- En 1997 ---
Introduction
Avant de verser la vendange dans la cuve vinaire (vaissèl), on foulait les raisins (rasims) dans un baquet (cornut), une maie (mag) ou une comporte (semal), ici un cuvier à lessive (bugadièr).
Après fermentation, on tirait le vin (prim-col) et on récupérait le marc (vinassa) que l'on passait au pressoir (premsa, truèlh) pour obtenir du vin de premsa, vin de truèlh ou mièg-vin.
« Folàvem aquí dins un bugadièr e pièi, amb un pade, lo metiam dedins. Pièi, quand voliam colar, tiràvem lo vin per en bas e caliá dintrar dedins per sortir lo marc, que aviam pas de trapa.
Aviam atanben una sagneta per tirar de vin quand lo rasim èra dedins, que lo premièr que davalava èra troble. »
