L'aigardent
Gaston BANCAREL
FRUITS
VIGNE
--- En 1997 ---
Introduction
L'alambicaire faisait de l’eau-de-vie (aigardent) de marc de raisin (triaca, draca, raca), de pomme, de poire, de prune…
« Dins lo temps, avián pas que una topina.
Fasián pas que quatre o cinc cuèchas dins la jornada, pas mai.
Fasiam l’aigardent ambe la raca. Mès, n’i a encara que davalan de Castèlnòu a Ròcatalhada, per la faire ambe de prunas o de pomas. »
