La cagaraulas
Louis et Marie(-Louise) FRAYSSIGNES
CUISINE
--- En 1997 ---
Introduction
Les escargots (cagaraulas) étaient préparés de manière atypique dans ce secteur du département.
« Ramassavan de cagaraulas e los fasián ambe d’èrbas, de ventresca, de fogassa, de noses, de sal e de pebre. »
