Los patanons
Pierre CROS
POMMES DE TERRE
--- En 1994 ---
Introduction
Sur le Ségala, la culture de la pomme de terre (patanon, trufa) s'est substituée à celle du castanhièr pour l'engraissement des cochons (pòrcs).
« Semenàvem los patanons la prima.
N'i a que semenavan en laurant, cada doas regas. Semenavan “pel crin de la rega” qu'apelavan. Mès, caliá de tèrra roja per far aquò. »
